Gastronomie
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Beschreibung Stichwort, Autor, Titel, Buchbeschreibung |
Preis EUR |
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Kluy, Hans: Unternehmungsformen und Unternehmerverbände im Hotelgewerbe. Dissertation München. (Nürnberg), (W. Tümmel), 1928. 115 (1) S., zahlr. Tab., kt., Lagersp. | 35,-- |  |
| Schufftan, Georg: Studien über die gewerbliche Entwickelung des Gast- und Schankwirtswesens in Deutschland. Dissertation Heidelberg. (Breslau), (Schatzky), 1903. 104 (3) S., br., o. Ebd., Tit. m. Feucht.sp. | 35,-- | |
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| Laupheim – Miller, Theo / Müller, Rolf: Laup’r Wirtschaften. Band I. Laupheim, Verkehrs- und Verschönerungsverein, 1996. 84 S., zahlr. Abb., gr.okt., ill. Kt. | 39,-- | |
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Glücksmann, Robert: Privatwirtschaftslehre des Hotelgewerbes. Berlin, Haude & Spener, 1917. VIII 196 S., gr.okt., Ln., Gelenke etw. gelockert. | 45,-- | |
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Eichberger, Otto: Servierlehre. o.O. ((1930)). (4) 18 Bl. Typoskript, mehr. Ill., qt., Kt., kl. Gebr.sp. | 45,-- | |
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Disentiserhof – Gd Hotel Disentiserhof Disentis 1150 Meter ü.M. Bündner-Oberland Schweiz. (Zürich), (Orell Füssli), (1910). 8 S., (22) Bildtaf., (1) S. Anz., qr.-ddz., ill. kt., kl. Lagersp., StaT. | 75,-- | |
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Park-Hotel Vitznau. Hotel Rigi-First. Schweiz. (Zürich), (Orell Füssli), (1910). (32) S., zahlr. Abb., kt., kl. Lagersp., StvT. | 80,-- | |
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Esplanade – Hotel Esplanade Berlin. (Berlin) (1925). (21 (1)) Bl., zahlr. Abb., qr.-kl.okt., kt., NaT. | 90,-- | |
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Hofmann, Leopold: Küchenkontrollwesen und Kalkulation im Hotel- und Restaurantbetrieb. Wien, Selbstverlag, (1931). 131 (1) S., mehr. Abb. u Anz., Ln., (4) gef. Tab.Taf., etw. berieben, tls. Anstr., WaV. | 150,-- | |
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Einträge 11–19 von 19
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